路边摊很一般他的美食馋哭全网第606章 这根本是天花板
野生马蹄加进鸡汤里甜味儿立马往上提一截椰子鸡汤里添上它那叫一个层次分明。
淮山和枸杞？那都是炖鸡汤的老搭档了不用多说。
花胶嘛得慢慢炖才出味儿。
苗侃懒得等直接开了时间加速器底下汤料咕嘟咕嘟熬得稀烂香气早就透出来了汤底也成。
汤头是纯椰汁打底配上木瓜、马蹄、花胶小火慢煨甜得不像话香得人嗓子眼都发痒。
楚西南眼巴巴盯着锅差点抄起勺子就舀。
“老板我们也想吃椰子鸡！” “教你们的步骤都记住了吧？自己动手丰衣足食。
” “……” 苗侃懒得搭理这个嘴馋鬼招呼人把便携灶台搬上桌一锅锅熬好的汤底端过去。
头一回准备一口气煮了六锅。
灶火一燃热浪腾起每锅扔进一只剁成块的文昌鸡盖上锅盖。
大火烧两分钟转小火再焖两分钟。
汤气从锅盖缝儿里往外钻满街的笑声、吃喝声瞬间静了一瞬。
旁边吃小吃的叔叔阿姨、年轻人全扭过头。
“卧槽这味儿！比我以前在三亚吃的还正！” “这才叫椰子鸡啊！之前那叫什么？汤水味儿的白开水！” “美食街不光小吃牛这椰子鸡也是王炸！” “哪是牛这根本是天花板！” 苗侃一掀锅盖那香气像活了似的直接扑进鼻子里。
“可以开吃了。
” 他一开口底下人就跟饿狼扑食似的勺子飞快往下挖。
鸡肉捞出来汤也舀光六锅转眼见底。
根本没人等凉烫嘴也喝一口下去满嘴都是椰子的香、鸡的鲜、木瓜的甜、马蹄的脆简直像舌尖上开了朵花。
鸡肉皮薄得跟纸似的肉嫩得一抿就化不蘸料都好吃到想哭。
蘸上苗侃特调的酱那才叫一个绝——酱油里混了小米辣的辣劲、金桔的酸爽、沙姜的醇厚咸鲜里透着果香酸甜一撞味蕾直接炸开。
肉一口接一口根本停不下。
“清爽不腻这汤太适合过年吃腻了的时候来一碗了。
” 一个中年男人曾云文仰头叹得深情。
“可不是嘛这味道比我们在海南那会儿吃得还正。
” 他身边的伍倩连连点头俩人对视一眼嘴角不自觉扬了起来。
他们俩是高中同桌考大学一块儿奔了海南毕业一块儿当老师从学生到恋人再到老伴儿晃眼二十多年。
最念念不忘的就是海南那几年。
夏天热得能煎蛋工资却低得连空调都不敢开全靠一台小电扇救命。
“……在海南那阵子命是清补凉给的。
” 曾云文晃着头笑。
“中暑头晕来一碗椰奶清补凉冰冰凉甜滋滋一口气吸下去人立马从棺材板儿里爬回来。
” “满街都是卖清补凉的小摊绿豆、薏米、桂圆、通心粉、菠萝块、西瓜丁、鹌鹑蛋想吃什么自己挑。
” “挑好了一勺冰椰奶浇下去软的糯的脆的滑的全搅在一块儿好吃得能舔碗。
” 伍倩笑着接话：“最牛的是才几块钱一大碗！后来离了海南想吃都找不着地儿。
” 旁边一位大叔忍不住问：“苗老板你不是有海岛风味店吗？咋没卖这个？” “夏天才多现在这天气卖出去没人吃。
”苗侃回答。
伍倩有点失落但还是笑了笑：“唉那等天热了再来吃吧。
” 两人常年在外上班孩子和老人也都安顿在外地一年到头回不了几次老家。
这清补凉要是上了他们大概又得等明年。
苗侃却笑了：“你们要不嫌凉我现在就能给你们做一碗。
” 曾云文和伍倩眼睛一亮可马上又压了下去。
“哎呀这回能吃到椰子鸡已经很满足了清补凉料太多太费事你别忙了等以后开店了我们再来。
” “不费事。
”苗侃摆摆手“你们先吃等这些小吃吃完清补凉正好凉透。
” 话一落人转身就进了厨房。
曾云文和伍倩愣在原地。
“这……会不会太麻烦人家了……”伍倩小声嘀咕。
—— 海南清补凉讲究的是料多味杂一口下去各种口感齐上阵本是夏天专属。
可现在大棚水果满天飞甜度甚至比应季的还狠。
西瓜、火龙果、紫薯、龟苓膏、椰果、薏米、西米、红豆、红枣、葡萄干全齐活。
苗侃还加了蓝莓和蔓越莓干——别人没舍得放的他全给整上了。
红豆泡一宿西米煮开红豆再入锅慢火煨。
椰汁和牛奶倒进小碗扔冰箱里冷冻等拿出来时表面结了一层薄冰碴子。
所有配料切好摆盘往碗里一铺再浇上刚从冰箱里拿出来的椰奶。
白莹莹的椰浆裹着红的、紫的、粉的、绿的水果块像把彩虹搅进了牛奶里。
椰香扑鼻果甜沁心光看一眼肚子就叫了。
苗侃还没端出去窗口前的食客眼尖大喊：“老板！这个甜品能买吗？” “再等会儿刚做好凉得透才够味。
” 苗侃摊手：“新货得等椰奶冻透了才能上急也没用。
” “要不明天再来？保准有。
” 可那食客跟中了邪似的死活不肯走：“我就坐这儿等着今儿晚上不吃上一口我睡不着！” 苗侃瞥了眼剩下的那碗心一软干脆直接递过去：“行这碗给你了。
” 那人瞬间原地蹦高嘴皮子翻得跟打快板似的：“谢谢谢谢谢谢！老板你简直是神仙下凡！” 抱着碗跟捧着传家宝似的一路小跑找座位去了。
后头排队的立马炸了锅： “卧槽那是什么？我也想吃！” “清补凉！我看清了！里头全是果子！” “别闹真没货了明早来排队啊。
” 苗侃笑着摆摆手一群人唉声叹气只好搬了小凳子蹲在边上眼巴巴盯着冷藏柜像守着下崽的母鸡。
…… 曾云文和伍倩眼睛瞪得能吞鸡蛋。
苗老板——真把清补凉端来了？ 喜欢路边摊很一般？他的美食馋哭全网请大家收藏：()路边摊很一般？他的美食馋哭全网20小说网更新速度全网最快。
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