路边摊很一般他的美食馋哭全网第624章 连个猪蹄都没见着
谁家麻辣拌离得开麻酱啊？ “这红丸子是肉做的？”楚西南指着一盘红彤彤的圆球。
“不是肉。
”苗侃淡定“萝卜做的素丸子。
” 楚西南表情瞬间垮了：“……又没肉？” 他从小到大不吃肉就像没睡醒。
再扫一眼食材：小油菜、金针菇、土豆片、豆腐泡、火腿肠、鱼丸、宽粉……全是素的连个猪蹄都没见着。
他心里咯噔一下。
感觉糟粕醋都比这个香——起码人家有虾有鱼酸得刺鼻辣得掉泪一勺下去满嘴都是海洋的滋味。
这玩意儿没汤没肉全是蔬菜和素丸子……真有人爱吃？ 他怀疑人生。
“土豆切片泡水去淀粉；豆腐泡一刀切两半；香肠切片火腿斜着切鱼丸一律剖开；小油菜拆叶金针菇掐头……” 苗侃边说边动手动作快得像在表演杂技。
食材备齐灶火一升锅里水滚先下土豆片煮两分钟。
“鱼丸、火腿、香肠现在下！再煮两分钟。
” 等这拨快熟了才把青菜、豆腐泡、金针菇一股脑倒进去。
“三四分钟熟了就捞。
” 捞出来沥干水苗侃抄起碗倒白糖、陈醋、麻油、味精、盐、辣椒油、孜然粉、五香粉、生抽、芝麻、花生碎——搅匀。
刚一搅香气就扑面而来像刚开盖的烧烤摊馋得人脑仁发麻。
楚西南忍不住咽口水一抬头发现徐若明也在悄悄吞唾沫。
他眼珠一转凑过去压低声音：“这糖也放太多了吧？吃多了胖啊。
” 徐若明瞟他一眼：“那你吃冰糖葫芦的时候咋不喊减糖？” 楚西南：“……” 我特么的离间计还没出招就阵亡了？ 苗侃瞥见顺口解释：“麻辣拌得够甜糖不够酸就压不住辣味道就单了。
” 大伙儿齐刷刷点头懂了。
拌料调好食材沥干苗侃把一盆食材倒进调料碗筷子一搅哗啦啦翻滚热腾腾的香气瞬间炸开——酸里藏辣甜中透咸光是闻着魂儿就飘了。
楚西南的口水已经在嘴角排队了。
“都尝尝。
” 苗侃第一筷夹起那颗红丸子。
软乎乎滑溜溜一咬开酱汁哗一下裹满口腔。
啥味道？酸、甜、辣、咸四味儿在嘴里打架谁也不服谁可偏偏全听调和吃一口脑子直接放空。
楚西南嚼完满脸困惑：“这味儿……酸甜加辣为啥不冲？反而这么上头？根本停不下来啊。
” 徐若明慢悠悠接话：“因为是老板做的。
” “老板就算把洗衣粉和糖混一块儿都能给你整出米其林。
” “……有道理。
” 楚西南点了个头。
趁徐若明还在那唉声叹气感慨人生他手一抖一筷子接一筷子盘子里的麻辣拌眨眼就见了底。
徐若明回过神盯着空得能当镜子照的盘子张了张嘴半晌憋出两个字：“……” 算了绝交吧。
美食街人越来越多了吆喝声、笑声、锅铲碰锅边的声响乱哄哄地堆在一起。
两个年轻人挤进人群一个是满脸豪气的何大勇另一个是安静跟在他身后、眼神有点发飘的何小明。
“小明！你听我说这条街的麻辣烫我吃过不下十回真的全网都没他家香！待会必须整一碗管饱！”何大勇拍着胸脯跟介绍自己亲媳妇似的。
“嗯。
”何小明点头没多说只默默往前走。
两人排进川味店门口那条蜿蜒长队香味一阵接一阵往鼻子里钻。
可突然何小明鼻子动了动眉头一皱。
“勇哥……前面那家是不是也在卖麻辣烫？” “前面？”何大勇愣了“哪来的麻辣烫？那是川菜摊只做麻辣烫别的没有。
” “但我闻见了。
”何小明眼睛亮了“那味儿不一样甜中带辣酸里透香比我闻过的任何麻辣烫都……勾人。
” 何大勇使劲抽了抽鼻子皱眉“咦？还真有点……不对劲。
” “那我过去瞅瞅你先排队我马上回来。
” 话没说完何小明已经转身迈开步子。
“喂！等我啊！”何大勇赶紧追。
两人站在一家门面朴素的小摊前愣住了。
摊子上摆着几个大铁盆盆里盛着红彤彤、油亮亮的菜拌得匀匀的没汤没水全是干料。
几个老哥蹲在边上吃得满头大汗嘴里还不停啧啧有声。
“怪了麻辣烫没汤？这……人把汤全舔干净了？”何大勇一脸懵。
“我要这个。
”何小明眼睛都不眨。
“行行行你第一回来你说了算。
”何大勇无奈只能跟着排队。
轮到他们老板娘麻利地装了一大盒：“麻辣拌十块自己拌。
” “这不是麻辣烫？”何大勇差点蹦起来。
“这叫麻辣拌北方的咱这地儿头回见。
”老板娘笑呵呵。
“怪不得……”何大勇咂嘴“听着挺新鲜。
” “闻着就香。
”何小明脱口而出。
何大勇笑得前仰后合：“你都没吃过咋知道香？” 何小明自己也一愣。
是啊他真没吃过可脑子里就像装了台雷达一闻见这味儿心跳都快了。
“说不清。
”他轻声说“但就是觉得……这玩意儿该是我的。
” 两人端着碗在路边小凳一坐。
第一口萝卜丸子进嘴—— “砰！” 像一道闷雷在脑仁里炸开。
酸！甜！麻！辣！还有点焦香的锅巴味全炸在记忆最深的角落。
“这……”何小明喉咙发紧手指抖得差点把碗扣地上。
“这味道……我吃过！” 声音抖得不像话。
“我小时候……吃过！” 话一出口眼泪哗一下就滚了下来没憋住满脸都是。
何大勇懵了：“你……你真吃过？可这玩意儿咱这地界连影儿都没有啊！” 那年头一碗麻辣烫都算稀罕物谁听说过“麻辣拌”？ “我不是这儿的人。
”何小明抹了把脸声音低得像从土里挖出来的“我是被拐来的。
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